Unsere Speisen
KULINARISCHE VIELFALT
– mit Liebe zubereitet –
Unsere Küche vereint traditionelle Rezepte mit frischen, regionalen Zutaten.Ob deftige Klassiker oder saisonale Spezialitäten – bei uns kommt jeder auf seinen Geschmack. Für unsere kleinen Gäste haben wir eine spezielle Kinderkarte mit beliebten Gerichten, die nicht nur lecker, sondern auch kindgerecht portioniert sind.
Rumpsteak
Ein saftig gegrilltes Rumpsteak, außen schön angebraten, innen zart rosa – genau auf den Punkt gegart. Dazu goldbraune, knusprige Pommes, leicht gesalzen und frisch aus der Fritteuse. Ein Hauch Kräuterbutter rundet den Geschmack ab – deftig, einfach gut
Schnitzel
Knusprig gebratenes Schnitzel, außen goldbraun und innen zart-saftig. Dazu hausgemachte Spätzle, frisch geschabt und in Butter geschwenkt, die dem Gericht eine feine, herzhafte Note verleihen. Ein traditioneller Genuss, bodenständig und voller Geschmack.
Hirschmedaillons
Zarte Hirschmedaillons, auf den Punkt gebraten und saftig im Biss, serviert mit einer kräftigen Rotweinsauce, die vollmundige Aromen entfaltet. Das fein abgeschmeckte Apfelrotkraut bringt eine angenehme Süße und fruchtige Frische ins Spiel. Dazu hausgemachte Spätzle, locker und goldgelb.UNSERE SPEISEKARTE
– frisch – saisonal – regional –
Gasthaus Rebstock Eichberg
Unsere kleine Wirtschaftskunde
🥗 Zum Start
Grüner Blattsalat
mit gerösteten Kernen und hausgemachtem Dressing — 7,20 €
Nüsslisalat
mit Eichberger Ei, knusprigem Schwarzwälder Schinken und Croûtons — 11,90 €
Cremige Bio-Kürbissuppe
mit Kürbiskernen und einem Tropfen Kürbiskernöl — 6,90 €
Rindstatar · klein
fein abgeschmeckt, mit Brioche-Toast und Butter — 14,50 €
Rindstatar · als Hauptgang
fein abgeschmeckt, mit Brioche-Toast und Butter — 26,90 €
🥗 Salate & Kaltes
knackige Blattsalate und einzeln angemachte Rohkostsalate, hausgemachtes Dressing — 12,50 €
Schweizer Wurstsalat
garniert, aus Dettighofer Cervelat und Zwiebeln — 14,50 €
Schweizer Wurst-Käsesalat
garniert, aus Dettighofer Cervelat, Käse und Zwiebeln — 15,50 €
🥩 Unsere Klassiker
Eichberger Hirschrücken am Stück gebraten 200 g
rosa gebraten, mit Rosmarinjus, Herbstgemüse und Beilage nach Wahl — 39,90 €
Rindshuftsteak
rosa gebraten, mit Kräuterbutter, Gemüse-Garnitur und Beilage nach Wahl — 26,90 €
Zwiebelrostbraten
Rindersteak mit krossen Zwiebeln und kräftiger Jus, Gemüse-Garnitur und Beilage — 26,90 €
Cordon Bleu vom Hohenlohe Landschwein
Schwarzwälder Rohschinken, Schweizer Bergkäse, Klettgauer Paniermehl, Gemüse-Garnitur und Beilage — 24,50 €
Jägerschnitzel vom Hohenlohe Landschwein
mit cremiger Pilzrahmsauce, Gemüse-Garnitur und Beilage — 20,90 €
Paniertes Schnitzel vom Hohenlohe Landschwein
in Butterschmalz gebraten, Klettgauer Paniermehl, mit Gemüse-Garnitur und Beilage — 19,90 €
Fleischküchle nach Omas Rezept
hausgemacht, mit kräftiger Sauce, Gemüse-Garnitur und Beilage — 16,50 €
Rebstock Burger
hausgemachtes Patty, Bergkäse, Tomate, karamellisierte Zwiebeln und Blattsalat in Brioche — 16,50 €
🍲 Schmorgerichte
Osso Buco vom deutschen Kalb
geschmorte Kalbshaxe (Scheibe) in kräftiger Sauce, mit Gemüse-Garnitur und Beilage — 26,90 €
Rindskopfbäckli glasiert vom deutschen Rind
langsam geschmort, mit kräftiger Jus, Gemüse-Garnitur und Beilage — 27,90 €
Rinderzunge vom deutschen Rind
zart geschmort, mit feinem Madeirajus, Gemüse-Garnitur und Beilage — 22,90 €
🍟 Beilagen
Spätzle · Pommes frites · Polenta · Petersilienkartoffeln
Fitnessteller — +2,80 €
Hauptkomponente Ihrer Wahl (Klassiker oder Schmorgerichte) mit gemischtem Salat auf einem Teller
🌿 Vegi · Vegan · Fisch
Rotkraut, Wirsinggemüse, glasierte Maroni, Rosenkohl, Kürbisgemüse und Rösti — 25,90 €
Hausgemachte Maultasche · vegan
gefüllt mit Kürbis und karamellisierten Zwiebeln, dazu Kürbispüree — 25,90 €
Käsespätzle · vegetarisch
hausgemachte Spätzle, würziger Käse und geröstete Zwiebeln — 15,90 €
Lachsforelle
mit Zitronen-Thymianbutter, Petersilienkartoffeln und Blattspinat — 27,90 €
👶 Für kleine Gäste
Peppa Wutz kleines Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites — 8,50 €
Heidi Käsespätzle — 8,50 €
Ohnezahn Chicken Nuggets mit Pommes frites — 8,50 €
Mister Krabs Mini-Burger mit Pommes frites — 9,50 €
Lauras Stern Eine Kugel Eis mit Streusel — 2,70 €
🍨 Etwas Süßes zum Schluss
dunkle Schokolade, Stracciatella-Eis, Sahne und frische Früchte — 9,90 €
Karamelisierte Minipancakes
mit hausgemachtem Eichberger Zwetschgenkompott und Zimteis — 9,90 €
Heiße Liebe
drei Kugeln Vanilleeis, heiße Himbeeren und Sahne — 9,50 €
Cup Dänemark
drei Kugeln Vanilleeis, warme Schokosauce, Mandeln und Sahne — 9,50 €
Imkerhäferle
zwei Kugeln Vanilleeis mit Honigschnaps und Sahne — 8,50 €
Eiskaffee
drei Kugeln Vanilleeis mit Kaffee — 8,90 €
Stracciatella-Becher
drei Kugeln Stracciatella mit Schokosauce und Sahne — 9,50 €
2018er Weißburgunder Beerenauslese – Weingut Lorenz & Corina Keller
4cl / 0,375l — 6,20 € / 57,00 €
EISSORTEN · Pro Kugel 1,90 € · Sahne 1,50 €
Schokolade · Vanille · Erdbeere · Stracciatella · Zitrone · Zimt
🥃 Spirituosen & Aperitif
Nacker Marc vom Pinot Noir im Barrique 2cl — 4,90 €
Grappa, Obstler, Kirsch, Kräuter, Hefe, Mirabelle, Himbeergeist, Ramazzotti, Jägermeister, Averna, Williams, Honigschnaps 2cl — 3,50 €
Aperitif
Hugo, Aperol, Wild Berry Lillet, Campari (Orange/Soda), Martini — 7,50 €
Mojito — 9,50 €
🍷 Getränke & Weine
Aperitif
Hugo — 7,50 € | Aperol Spritz — 7,50 € | Wild Berry Lillet — 7,50 € | Campari — 7,50 € | Martini — 7,50 € | Mojito — 9,50 €
Erfrischungsgetränke
Säfte (0,2l / 0,4l) — 3,50 € / 4,90 €
Schorlen (0,2l / 0,4l) — 3,20 € / 4,50 €
Tafelwasser · Zitronenlimonade · Orangenlimonade · Ice Tea · Cola · Spezi (0,2l / 0,4l) — 3,20 € / 4,50 €
Mineralwasser (0,5l still · 0,75l mit/ohne Kohlensäure) — 4,90 € / 7,50 €
Hausgemachte Limonaden
Minze-Limette · Apfel-Rosmarin · Himbeer-Minze (0,33l) — 4,80 €
Bier
Rothaus Pils vom Fass (0,3l / 0,4l) — 3,90 € / 4,20 €
Rothaus Radler vom Fass (0,3l / 0,4l) — 3,90 € / 4,20 €
Hefe-Weizen / Cola-Weizen (0,5l) — 4,60 €
Hefe-Weizen alkoholfrei (0,5l) — 4,60 €
Rothaus Tannenzäpfle (0,33l) — 3,90 €
Rothaus Tannenzäpfle alkoholfrei (0,33l) — 3,90 €
Warme Getränke
Kaffee — 3,60 € | Espresso — 3,50 € | Tee — 3,20 € | Heiße Schokolade — 3,60 € | Cappuccino — 3,80 € | Latte Macchiato — 3,90 €
Wein
WEISS
2024er Blanc de Noirs – Weingut Lorenz & Corina Keller (0,1l / 0,75l) — 3,90 € / 29,20 €
2023er Chardonnay – Weingut Lorenz & Corina Keller (0,1l / 0,75l) — 6,00 € / 45,00 €
2024er Müller Thurgau Steinler – Weingut Clauß (0,5l) — 16,50 €
2024er Grauburgunder Kapellenberg – Weingut Clauß (0,5l) — 20,00 €
2023er Weissburgunder – Weingut Engelhof (0,1l / 1,0l) — 2,90 € / 29,00 €
2024er Striegel Müller-Thurgau – Weingut Engelhof (0,1l / 0,75l) — 3,20 € / 24,00 €
2024er Striegel Chardonnay – Weingut Engelhof (0,1l / 0,75l) — 3,20 € / 24,00 €
ROSÉ
2024er Spätburgunder Rosé – Weingut Lorenz & Corina Keller (0,1l / 0,75l) — 3,60 € / 27,00 €
2023er Rosé Steinler – Weingut Clauß (0,5l) — 16,50 €
2023er Spätburgunder Weißherbst – Weingut Engelhof (0,1l / 0,75l) — 3,40 € / 25,50 €
ROT
2022er Leopold Cuvée – Weingut Lorenz & Corina Keller (0,75l) — 44,70 €
2022er Spätburgunder Steinler – Weingut Clauß (0,5l) — 16,50 €
2020er Roter Milan – Weingut Clauß (0,1l / 0,75l) — 3,80 € / 28,30 €
2023er Spätburgunder – Weingut Engelhof (0,1l / 0,75l) — 3,60 € / 27,00 €
DESSERTWEIN
2018er Weißburgunder Beerenauslese – Weingut Lorenz & Corina Keller (4cl / 0,375l) — 6,20 € / 57,00 €
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