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Unsere Speisen

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KULINARISCHE VIELFALT

– mit Liebe zubereitet –

Unsere Küche vereint traditionelle Rezepte mit frischen, regionalen Zutaten.Ob deftige Klassiker oder saisonale Spezialitäten – bei uns kommt jeder auf seinen Geschmack. Für unsere kleinen Gäste haben wir eine spezielle Kinderkarte mit beliebten Gerichten, die nicht nur lecker, sondern auch kindgerecht portioniert sind.

Rumpsteak

Ein saftig gegrilltes Rumpsteak, außen schön angebraten, innen zart rosa – genau auf den Punkt gegart. Dazu goldbraune, knusprige Pommes, leicht gesalzen und frisch aus der Fritteuse. Ein Hauch Kräuterbutter rundet den Geschmack ab – deftig, einfach gut

Schnitzel

Knusprig gebratenes Schnitzel, außen goldbraun und innen zart-saftig. Dazu hausgemachte Spätzle, frisch geschabt und in Butter geschwenkt, die dem Gericht eine feine, herzhafte Note verleihen. Ein traditioneller Genuss, bodenständig und voller Geschmack.

Hirschmedaillons

Zarte Hirschmedaillons, auf den Punkt gebraten und saftig im Biss, serviert mit einer kräftigen Rotweinsauce, die vollmundige Aromen entfaltet. Das fein abgeschmeckte Apfelrotkraut bringt eine angenehme Süße und fruchtige Frische ins Spiel. Dazu hausgemachte Spätzle, locker und goldgelb.

UNSERE SPEISEKARTE

– frisch – saisonal – regional  –

Gasthaus Rebstock Eichberg

Unsere kleine Wirtschaftskunde

Der Rebstock kann auf eine jahrhundertealte Geschichte zurückblicken. Auch vor dem Jahr 1780 bestand auf dem Eichberg eine sogenannte Buschwirtschaft, der heutige Rebstock. Nachdem für ein Jahrzehnt der Wirtschaftsbetrieb eingestellt wurde, eröffnete Franz Xaver Saurer ca. 1846 erstmals unter dem Namen zum Rebstock die Pforten wieder.1895 ging der Rebstock an die Eheleute Arnold und Maria Bägi über. Im Jahre 1951 übernahm deren Sohn Arnold Bägi und dessen Frau Klara die Bewirtschaftung. Nach dem Tode ihres Mannes 1969 führte Frau Klara Bägi den Gastbetrieb alleine weiter, 1984 wurde das Gasthaus an die Tochter Marlies übergeben. Ab 1997 führt ihr Sohn Christian Burger den Rebstock in ihrem Sinne weiter. 2015 ging die Gaststätte in seinen Besitz über.

Im Jahre 2026 ging die Gaststätte in den Besitz der Tochter, Samantha Frahm und ihrem Partner Jérôme Schwarz über.

Seit über 130 Jahren befindet sich der Rebstock nun in Familienbesitz. Selbst nach umfangreichen Modernisierungsarbeiten hat der Rebstock bis heute nichts an Gemütlichkeit verloren.

Bei uns sind selbstverständlich nahezu alle Speisen hausgemacht. Deshalb kann es sein, dass manche Gerichte ausverkauft sind oder die Zubereitung etwas länger dauert – dafür frisch und ehrlich. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis!
🥗 Vorspeisen
Gemischter Salat — 7,20 €
Grüner Blattsalat mit gerösteten Kernen — 7,20 €
Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella — 11,90 €
Rindstatar mit Brioche-Toast und Butter — 14,50 €
Kalte erfrischende Gurkenschale — 6,90 €
🥗 Salate
Großer Salatteller — 12,50 €

Hähnchensalat
Hähnchenbrustfiletstreifen und gemischte Salate — 19,90 €

Schweizer-Wurstsalat garniert
aus Dettighofer Cervelat — 14,50 €

Schweizer-Wurst-Käsesalat garniert
aus Dettighofer Cervelat — 15,50 €

Füürwehr Teller
Wurst-Käsesalat mit Pommes, aus Dettighofer Cervelat — 17,50 €

Roastbeefteller
Rosa gebratenes Roastbeef (kalt), an Sauce Tartar mit Salatbouquet — 22,90 €

Rindstatar mit Brioche-Toast und Butter (Hauptgang) — 26,90 €

🥩 Klassiker
Rumpsteak (Rind) mit Kräuterbutter
250g 22,90 € | 400g 35,90 €

Zwiebelrostbraten (Rind) — 22,90 €

Cordon Bleu (Schwein)
Knobli (mit Knoblauch und Bergkäse) 18,90 € | Klassisch (mit Rohschinken und Bergkäse) 19,50 €

Jägerschnitzel
Schwein 16,90 € | Hähnchen 21,90 €

Holzfällersteak 300g (Schwein) — 19,50 €

Fleischküchle nach Omas Rezept mit Sauce — 12,50 €

Paniertes Schnitzel
Schwein 15,50 € | Hähnchen 20,50 €

Rebstock Burger
Hausgemachte Fleischpatties, Bergkäse, Tomaten, karamellisierten Zwiebeln und Blattsalat — 12,50 €

🍟 Beilagen
(Nur in Verbindung mit einem Hauptgericht möglich)
Spätzle / Pommes / Basmatireis / Bratkartoffeln — 4,00 €
Fitnessteller (Salat) — 6,80 €
🌿 Vegane, Vegi & Fisch
Vegane Summerrolls
mit knackigen Blattsalaten und Erdnusssauce — 23,50 €

Veganes Gemüse-Curry
mit Basmatireis (pikant) — 23,50 €

Matjesfilet
an einer Joghurt-Dill-Sauce mit Bratkartoffeln und knackigen Blattsalaten — 25,50 €

Egliknusperli im Bierteig
mit gemischtem Salat und Sauce Tartar — 29,60 €

👶 Kinderkarte
(Bis 11 Jahre, 11-15 Jahre + 5,00 €)
Susi und Strolch (Spätzle mit Rahmsauce) — 500 Cent
Peppa Wutz´s (Schnitzel mit Pommes) — 750 Cent
Heidi´s (Käsespätzle) — 750 Cent
Ohnezahn´s (Chicken Nuggets mit Pommes) — 750 Cent
Mister Krabs (Mini Burger mit Pommes) — 950 Cent
🍨 Dessert
Warmes dunkles Schokoküchlein
mit Stracciatella Eis und Sahne, garniert mit frischen Früchten — 9,50 €

Himbeerverführung
Geschichtete Himbeercreme mit Meringue — 9,50 €

Heiße Liebe
drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne — 8,50 €

Cup Dänemark
drei Kugeln Vanilleeis mit warmer Schokosauce, Mandeln und Sahne — 8,50 €

Imkerhäferle
zwei Kugeln Vanilleeis mit Honigschnappes und Sahne — 7,50 €

Eiskaffee
drei Kugeln Vanilleeis mit Kaffee — 8,50 €

Beschwipstes Sorbet
zwei Kugeln Zitronensorbet mit Sekt — 7,50 €

Stracciatella Becher
Drei Kugeln Stracciatella mit Schokosauce und Sahne — 8,50 €

pro Kugel: 1,70 € | Sahne: 1,50 €
Schokolade, Vanille, Erdbeere, Stracciatella, Zitrone

🍷 Getränke & Weine

Aperitif & Spirituosen

Hugo, Aperol, Wild Berry Lillet, Campari, Martini — 7,50 €
Mojito — 9,50 €
Edelbrände (Williams, Marc, Grappa etc.) — 3,50 € – 4,90 €

Alkoholfrei & Warm

Kaffee/Espresso/Tee — 3,20 € – 3,90 €
Säfte (0,4l) — 4,90 € | Schorlen/Softdrinks (0,4l) — 4,50 €
Mineralwasser (0,75l) — 7,50 € | Limonaden (0,33l) — 4,80 €

Bier & Wein

Rothaus Pils vom Fass (0,4l) — 4,20 € | Weizen (0,5l) — 4,60 €
Blanc de Noirs / Rosé / Rot (0,1l) — 3,60 € – 6,00 €
Weinschorle (0,25l) — 4,80 €
Beerenauslese Dessertwein (4cl) — 6,20 €

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